報告前言部分

一、報告編制規范

《萊蕪裕源食品有限公司質量信用報告》回顧了萊蕪裕源食品有限公司在質量管理、產品質量責任、質量誠信管理

等方面的理念、制度、措施以及取得的成效。關于本報告的敘述內容，說明如下：  

（一）報告范圍

報告的組織范圍：萊蕪裕源食品有限公司

報告的時間范圍：2016 年 1 月至 2017 年 5月

報告的發布周期：1年/次

（二）報告內容客觀性聲明

    本報告完全依托公司生產經營實際情況而編寫，內容客觀公正，絕無虛假信息，愿對本報告內容真實性負責。

報告聯系人:王光水

（三）報告數據說明

    本報告所有的內容均來自公司實際真實情況或數據。

（四）報告發布形式

    本報告以萊蕪裕源食品有限公司官網形式發布并供查閱。   

    公司官網網址：www.5977sc.cn

二、總經理致辭 

萊蕪裕源食品有限公司在長期奮斗中形成了兩個重要的精神品質：艱苦奮斗和求索創新。這兩個核心的精神品質是

指引裕源從弱到強由小到大的重要精神支柱，也是進一步求變圖強走向世界的精神動力。裕源精神的內涵包括鍥

而不舍、持之以恒、百折不撓、創新求變及與時俱進等精神品質。萊蕪裕源就是依靠這種精神，以人為本，

挖掘潛能，協作進取，追求卓越，永鑄輝煌。萊蕪裕源食品有限公司愿為中國食品業作出自己應有的貢獻。

三、企業簡介 

萊蕪裕源食品有限公司成立于2000年9月18日，位于萊蕪市寨里鎮卞官莊村，注冊資本740萬人民幣。

通過幾年創新發展，萊蕪裕源已成為一家集種植、收購、精深加工、科研、進出口貿易為一體的

農業產業化省級重點龍頭企業。主要生產經營姜制品、黑蒜系列，產品銷往歐美等三十多個國家和

國內十幾個大中城市。建設標準化生產基地2000畝，輻射帶動基地農戶2000余戶， 安排農村剩余勞動

力300余人，實現了經濟效益和社會效益雙豐收。公司壽司姜在美國市場占有率達到40%，在日本市場占有率達到20%，

黑蒜的產銷量800噸，位居全國第一。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

萊蕪裕源食品有限公司質量信用報告正文

1 企業質量理念

“質量求精，信譽至上”

“質量求精”要在質量上做到精益求精，高產品的質量水平是我們永遠不變的宗旨和方針，是對用戶高度負責。

 “信譽至上”, 把誠信和責任視為安身立命之本。視質量如生命，視品牌如臉面，視信譽為靈魂。

2 內部質量管理

2.1 質量管理機構及職責

公司的質量管理和食品安全工作由總經理親抓，品管部主任任公司的首席質量官?？偨浝砗褪紫|量官對本公司

產品質量安全工作全面負責，組織制定企業質量發展戰略、年度質量工作計劃和質量安全保障措施；建立并實施

先進質量管理體系和管理方法；組織實施質量改進、質量攻關等群眾性質量活動；實施質量成本管理，加強質量

統計分析；開展質量教育培訓；建設企業質量文化等。

各部門質量管理職責

（1） 總經理

a  向全體員工傳達滿足顧客，相關方及法律法規要求的重要性，負責《產品質量法》、《食品安全法》等本公司的實施，

提高本公司質量意識。

b  結合本公司總體經營方針和管理實施，組織制定質量方針和質量目標，并予以批準實施。

c  具有中層以上干部的任免權，一般干部和員工的聘任權。

d  負責建立與質量體系相適應的組織機構，分配各質量職責和權限。

e  主持本公司管理及考核等。

（2）  質量負責人

a領導并組織公司建立、實施和保持質量安全管理制度；

b 向總經理報告質量安全工作情況和任何改進的需求；

c組織召開公司質量安全分析會；

d代表公司與外部各方聯絡質量安全工作相關事宜。

（3） 貿易部

a根據市場情況編制產品銷售計劃，完成產品銷售任務。

b負責生產用原輔材料的采購、防護。

c負責產品的搬運、防護、車輛運輸的安全管理工作，做好產品的售后服務，及時收集顧客意見，處理顧客投訴，

掌握市場狀況和顧客需求。為改進產品質量和開發新產品提供信息。

d負責對采購原料的質量嚴格把關，確保產品質量不會受損失。

 

（4）生產部

a負責本公司的各種產品各工序的工藝技術規程、工藝操作規程、原輔料質量標準、半成品質量標準及產品標準、

文件的組織實施，并監督檢查執行情況。

b負責工藝技術文件的發放管理工作，負責生產過程控制。

c抓好安全生產和設備管理，監督職工貫徹執行安全生產制度，安全技術操作規程和設備保養檢修制度。

d監督執行各項管理制度、工藝規程和技術標準，保證車間嚴格按規程操作。

（5） 質檢部

a負責質量安全管理體系的建立、實施和保持工作；認真貫徹執行國家對產品質量工作的方針政策，負責

本公司質量管理工作。

b 組織科內人員監督產品質量的貫徹執行，對出公司產品按上級頒布標準及企業內部標準嚴格檢測，

評定產品等級，對不合格產品進行控制，不合格品不準出公司，大批產品的質量應有明顯的提高。

c 堅持質量標準，實行生產過程質量控制與檢查。對質量事故應及時提出處理意見，并提出防止再發

生的進改意見。

d 對易出問題的難點，要同生產部共同研究解決方案，改進生產工藝。

e 負責對外購件進公司量驗收與檢驗，確保不合格產品不進公司。

f 負責公司化驗室管理工作，負責技術標準的管理并監督實施。

g 負責計量管理工作，負責檢驗，測試設備臺帳的建立和周期檢定工作。

h 負責技術文件的管理工作，制訂工藝技術規程，操作規程，檢驗規范，監督檢查其執行情況。

i 負責簽發各類質量報表及出公司報告等。

（6）  辦公室

a負責組織制定本公司工作制度，并對執行情況進行檢查。

b負責本公司人員檔案、設備設施檔案、技術檔案的管理工作。

c負責組織落實人員培訓計劃。

d負責人員的考勤工作和后勤安保工作。

e負責倉庫的環境、設施及安全的管理，負責原輔材料的保管，保證合格庫存；定期對產成品的庫存、

原輔料的庫存進行盤點并及時將情況向領導匯報。

f負責食品安全風險監測和評估，受理消費者投訴。

2.2 質量管理體系

質量是企業的生命。公司總經理和首席質量官在質量管理工作中高瞻遠矚，制定出切合

企業實際發展的質量方針和質量目標?！百|量求精，信譽至上”的質量方針充分體現了

以顧客和市場為關注焦點，爭做世界醬菜行業的領跑者的質量經營理念。通過幾年的努力，

公司注冊了“裕華源”牌商標，取得全國食品生產許可證（SC），中國綠色食品認證，

危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證，猶太OU認證及美國FDA（美國食品藥品檢驗監督局）

現場審核，FDA認證是萊蕪市首家經過國外政府機構現場復核檢查的出口企業，并在商檢檢驗

檢疫局取得備案。在日常的實際工作中，對體系不斷地進行完善、更新和改進，認真組織和部

署好體系每年的內審和管理評審工作，通過每年的內審、管理評審以及外部監督審核對體系實

施持續改進，保證我公司質量管理體系運行的充分性和有效性，保證了產品的質量安全。  

 

 

2.3產品質量管理

2.3.1質量投訴處理

產品銷售的各個環節包括消費者購買后，都有可能有各種問題需要解決。公司有專門的控制程序，

根據顧客投訴情況和建議，給予快速及時解決，并登記投訴內容及處理結果。貿易部將投訴內容

及時轉達至質檢部，質檢部將消費者意見綜合并提出改進意見后報總經理批準后實施。貿易部針

對客戶做滿意度調查問卷，調查的范圍及內容逐年更新改進，力求做到范

圍廣，內容貼近用戶的需求。對結果進行數據分析，提出意見及建議報公司領導決策。

2.3.2 質量風險監測

公司依據《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》建立了《食品安全風險監測信息收集制度》

，收集食品安全風險監測信息，及時發現產品安全潛在問題，把事后型的"亡羊補牢"變為事前型的預防,

即由"事后監督"向"事前預防"轉變，從而避免食品安全事故的發生。

食品安全風險監測信息主要由公司質量主管部門品管部負責收集、整理，但企業全體員工均有收集風險

監測信息的責任和義務，使消費者能夠放心大膽的購買食用我公司的產品。

2.3.3 應急管理

為了提高本公司對突發事故和險情的應急能力，保證在發生重大、特大事故時，指揮調度暢通，人員、設備、

物資能及時到位，確保本公司在發生事故時能夠及時有效地控制，保護員工的生命、環境和國家財產安全，

把事故損失降到最低點，依據《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國突發事件應對法》、

《生產安全事故應急預案管理辦法》等有關規定，結合我公司際情況制定生產安全事故應急預案。生產

安全事故應急預案分綜合應急預案和專項應急預案兩個級別，綜合應急預案是公司組織管理、指揮、

協調相關應急資源和應急行動的整體計劃和程序規范，專項應急預案是總體預案的組成部分，是針對

不同的突發事故的行動方案和保障方案。為了達到應急救援能夠準確及時響應，公司定期組織員工進行

應急演練，并對演練過程中存在問題的地方進行改進完善，以確保突發事件發生時，能夠啟動應急預案，

規避風險減少危害。

3 企業質量誠信

3.1 質量誠信管理

作為食品企業，持續健康發展的前提是守法經營、誠實守信。萊蕪裕源食品有限公司之所以具有良好的口碑，

經得起時間的考量，得力于我公司一直遵循“貨真價實、童叟無欺”的古訓。多年來，公司一直本著對消費者、

對員工的高度責任感進行生產經營。從高管到一線員工，始終堅持以食品安全為先，視質量為企業的生命，

從原材料采購、添加劑管理、生產過程控制、產品檢測、售后服務等等方面都嚴格按國家標準及相關法律法規

要求執行，實現從采購→生產→售后，全過程的跟蹤監測及管理，以便為消費者提供貨真價實、安全可靠的產品。

公司通過教育培訓、工作總結會、質量會議等形式向全體員工宣傳公司重視質量、視質量為生命的誠信經營理念。

同時公司還開放式宣傳誠信經營理念，如對所有來公司調研或參觀的各級領導，公司均向其展示詳解產品用料、

工藝流程等方面信息，以助于更加切身體會到我公司產品真材實料的品質特性。其次國內外經銷商及采購代表經

常來公司參觀檢查產品生產現場，向其講解產品主要生產技術及工藝，傳播我公司產品食品安全為根本的企業理念和精神。  

企業誠信質量目標

1.市場產品抽檢合格率     100%

2.產品出廠合格率         100%

3.重大質量事故率         0次

4.信息處理率             100%

5.顧客滿意度             80分以上

3.2 質量文化建設

質量文化是企業文化的一個重要組成部分，是企業在質量方面追求的宗旨、觀念和道德行為準則的綜合體現。

我公司在質量文化的建設上，除了做好質量安全體系建設、增強自身技術實力、提高核心競爭力外，還非常

重視員工的教育培訓工作。一方面加強技術培訓，提高從業人員的技術素質，從而為提升產品的品質打下

堅實基礎。同時加強對從業人員法律法規知識及誠信意識的培訓。特別是定期組織員工學習國家頒布的

最新使用食品行業標準要求、《食品安全法》、《食品工業企業誠信管理體系建立及實施通用要求》

等相關法律法規及標準。提高員工的整體法律意識和誠信意識，真正做到公司上下懂法、知法、守法。

并在實際生產過程中嚴格貫徹落實相關的法律法規及標準要求。

 

 

4、企業質量基礎

4.1 企業產品標準

萊蕪裕源食品有限公司的產品包括醬腌菜、黑蒜，其中醬腌菜嚴格按照國家標準執行，黑蒜則由公司積極制定并備案企業標準。

4.2 企業計量水平

公司每年定期與萊蕪市計量器具校驗中心制定校驗計劃。公司質檢部對廠內所有計量儀器進行定期校驗。質檢部實驗室使用電子

稱、酸度計等儀器，每天進行自校。保證數據的有效性和準確度。

 4.3 認證認可情況

公司先后通過了SC、綠色食品認證、英國BRC認證、猶太OU認證、HACCP危害分析和關鍵控制點體系認證等，并在商檢檢驗檢疫局取得備案。

4.4 特種設備安全管理情況

公司在特種設備管理方面建立了完善的管理制度，包括：特種設備安全管理制度、特種作業人員培訓制度、特種設備檢測制度、

特種設備維護保養制度等。公司安全部設專職人員負責特種設備管理和巡查工作?，F在使用的特種設備有鍋爐和制冷設備等，

按國家特種設備使用要求，請特種設備檢測機構定期對其安全附件進行檢測。發現隱患立即排除，并做好維護保養記錄。

作業人員全部持證上崗，各自負責自己使用的設

備維護保養。

5 產品質量責任

5.1 產品質量承諾

萊蕪裕源食品有限公司是負責任的企業，我們深知“企業是食品安全的第一責任人”，食品安全責任重于泰山。

食品安全需要企業自律，同時也考驗著企業家的良知和社會責任感，萊蕪裕源食品有限公司鄭重承諾：萊蕪

裕源食品有限公司一定自覺地依照法律、法規和食品安全標準組織生產，誠信經營，對社會和公眾負責，

保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任，向社會和公眾提供安全、優質、營養的食品。讓政府放心，讓消費者滿意。

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.2 產品召回情況

公司制定了一整套嚴密成熟的《產品召回控制程序》，當出廠產品存在質量、食品安全等隱患時，

能夠有效迅速地追溯、召回，確保相關的隱患產品順利準確召回且得以有效處理。

為確保追溯、召回系統的有效性，公司組織追溯、召回體系演練每年至少一次，用以測試和確保從

原材料到成品的可追溯性及產品召回的組織。
本報告期內，公司未發生產品召回情況 。

5.3 質量獎勵

獲獎名稱	認定部門	時間
山東省農業產業化重點龍頭企業	山東省農業廳	2012年11月
2014萊蕪市十家科技型中小企業	中共萊蕪市萊城區委	2015年2月
2012萊蕪市先進龍頭企業	萊蕪市人民政府	2013年2月
2013萊蕪市先進龍頭企業	萊蕪市人民政府	2014年1月
“食安山東”	山東省質量監督局	2015年8月
標準化綠色食品種植基地	山東省農業廳	2012年

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.4企業社會責任

萊蕪裕源食品有限公司現有職工100余人。為萊蕪市人力就業發展提供了服務平臺。

5.5 企業質量信用記錄

2016年1月-2017年5月企業抽檢情況：食品安全部門對我公司總抽檢批次30次。其中市質量監督局食品安全部門

抽檢批次5次。出入境檢驗檢疫局抽檢11批次，市級食藥部門抽檢5批次，委外檢驗9批次。全部合格。

報告結語

進一步細化和深化食品安全質量管理，有政府各級部門的堅強領導和大力支持，我們有信心有能力秉承

“重質量、保安全、講誠信、樹品牌、求卓越”的理念，確保食品質量安全，讓消費者滿意，讓政府放心

                                                        萊蕪裕源食品有限公司

                                                                2017 年 5 月